31.12.07
Menu VEGETARIANO del Cenone di Fine Anno
Sulla carta, il mio Menu VEGETARIANO del Cenone di Fine Anno è davvero una cosa allettante. Voglio dire, lo leggessi
(Antipasto a base di Maki di verdure arcobaleno
Triangoli di pasta tirata a mano secondo i dettami delle sorelle Simili con ripieno al radicchio e vellutata al sedano
Millefoglie di verza con patate e caprino accompagnata da uovo di quaglia
Cavolo nero con ceci
Sontuosa spuma di asparagi alla maniera di Ferran Adria’ con top di sfoglia croccante al sesamo
Crema Chantilly con granatina all’arancia
Panettone e crema al profumo di vaniglia
Frutta di stagione
Caffe’ e piccola pasticceria
Pane fatto in casa, normale e brioche’
Brindisi e Lenticchie di mezzanotte)
sarei ben felice di essere tra i convitati.
All'atto pratico però, nonostante i miei sforzi, si sta trasformando in qualcosa di terrificante e temo che prima che sia sera sarà lui a fagocitare me.
"pesce veloce del baltico",/ dice il menù. che contorno ha?/ "torta di mais". e ti portano/ polenta e baccalà. (paolo conte, pesce veloce del baltico)
;)
auguguri, bellissima.
Posted by: paolo beneforti at 31.12.07 18:04Auguri anche a te Paolo!
(volevo anche aggiungere che nessun dado di carne è stato maltrattato durante la produzione di questa cena!)
La sontuosa spuma di asparagi è come il sorriso di Anna Karenina: non riesco a immaginarla.
sei ancora viva? Ci mancava ancora di scoprire che sai cucinare.
Posted by: PETIT at 02.01.08 11:09B.A.: si doveva dare un senso al possesso di un prezioso sifone da cucina professionale. Adesso che abbiamo imparato faremo la spuma di patate, quella di fragole, di pastasciutta, di pane, di tutto, la spuma di spuma e infine la spuma di sifone.
PET: vivissima. Non appartengo alla schiera di quelli che dicono "Adesso lascio tutto e metto su un ristorante", quindi sereno (serena?) :D
come mai vegetariano? :)
Posted by: estrellita at 03.01.08 09:20Per via dei miei ospiti: una scelta felice comunque :D
Posted by: SmokingPermitted at 03.01.08 10:44Scusate l'ignoranza, ma chi sono le sorelle Simili? Due gemelle mancate? :-)
Posted by: chupacabras at 06.01.08 10:01Due signore in età, molto magre, che penso abbiano una scuola in cui insegnano a fare la pasta nella Bolognesità.
Posted by: SmokingPermitted at 06.01.08 20:40
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